Neue Ausgabe des EDQM Leitfadens zu Metallen und Legierungen

Der EDQM Technical Guide on Metals and Alloys (Technischer Leitfaden für Metalle und Legierungen) beschreibt die chemischen Elemente, die metallische Werkstoffe und Erzeugnisse ausmachen oder als Verunreinigungen vorhanden sein können, und gibt die spezifischen Freisetzungsgrenzwerte (Specific Release Limits, SRL) für diese Elemente an. Darüber hinaus enthält der Leitfaden ein Kapitel über Freisetzungsprüfungen, das aktuelle Anleitungen zur Probenahme, Analytik und Berechnung von Ergebnissen enthält.

Aktualisierungen der zweiten Auflage

Die 2. Auflage stellt eine bedeutende Aktualisierung gegenüber der ersten Auflage von 2013 dar. Der Leitfaden berücksichtigt regulatorische Entwicklungen und aktuelle Risikobewertungen sowie wissenschaftliche Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Die 2. Auflage wurde im April 2022 zur öffentlichen Konsultation freigegeben.

Nach Angaben des EDQM hat die Überprüfung der Sicherheitsdaten zu Änderungen der Grenzwerte für Chrom, Mangan und Thallium geführt. Außerdem wurde ein neuer Abschnitt über Zirkonium hinzugefügt. "Die Verantwortlichen für die Durchsetzung der Vorschriften können die SRLs und Prüfverfahren direkt anwenden, und die nationalen Entscheidungsträger können sich auf die harmonisierten Bestimmungen des Leitfadens stützen, wenn sie Rechtsvorschriften und andere Maßnahmen zur Verringerung der Gesundheitsrisiken aufgrund der Exposition gegenüber bestimmten Metallen erlassen" (Übers. der Red.).

Weitere Informationen finden Sie auf der EDQM-Website unter Metals and alloys used in food contact materials and articles.